1.将猪肉洗净,沥水,切成片;小白菜洗净,沥干水分,切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段,备用。 2.将大米淘洗干净,做成米饭,备用。 3.将炒锅倒入花生油,用中火烧至五成热时,放入葱段炒几下,放入猪肉片,翻炒,放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精,翻炒几下,倒入适量肉汤,烧沸,用少许淀粉勾芡,做成浇汁。 4.米饭分装到碗里,浇上汁,即可食用。 小帖士-食物相克: 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味:原本味 工艺:其他 香菇肉丝盖浇饭的制作材料: 主料:米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇(鲜)250克 调料:大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克 香菇肉丝盖浇饭的特色: 此饭鲜嫩味美,营养丰富。 教您香菇肉丝盖浇饭怎么做,如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃 1.将香菇洗净,去柄切成细丝;里脊肉洗净,切成细丝;葱、姜去皮洗净,均切成细丝,备用。 2.将炒锅置旺火上烧热,倒入花生油,待油热后放入葱丝、姜丝,炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散,见色变白时倒入料酒,加入精盐、酱油,炒至断生即可停火,加入味精炒匀。 3.将刚焖好的米饭盛入盘内,浇入炒好的里脊香菇丝,即可上桌食用。 香菇肉丝盖浇饭的制作要诀: 主料中的香菇**选用鲜香菇,做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。 小帖士-食物相克: 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。