红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为**名菜之一。肘子为猪腿，腿犹如把柄，故称肘子。猪肘又可分为前肘和后肘。前肘也叫“前蹄膀”，在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。“后肘”也称“后蹄膀”，位于猪后腿膝盖部上面和坐臀肉、抹裆肉、黄瓜肉的下方，肘端接扇面骨。肉皮厚、肉瘦而胶质多，红烧肘子选用前后肘均可，以后肘较好。我这次做的“红烧肘子”，是用整个蹄膀不去骨。成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。
更新时间： 2023/8/13 3:07:29
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贵公司位于内蒙古鄂尔多斯。通过相对于竞争者的成本优势或差异化等促进战略的成功。公司的战略能力常常由管理这些不同的价值活动之间的联系的方法来决定。在计划实施新战略时，下面两个问题在资源规划中同样至关重要。 1、规划中一定要弄清楚哪些......
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| 企业类型 | 私营独资企业 | 经营模式 | 商业服务 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 10万人民币 | 员工人数 | 50-100 | ||
| 企业注册地 | 内蒙古-鄂尔多斯 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2012 | 主营行业 | 生活服务-餐饮休闲娱乐-餐饮美食 | ||
| 主要经营地点 | 内蒙古鄂尔多斯鄂托克前旗棋盘井镇 | ||||
| 主营产品或服务 | 内蒙古饭店,内蒙古特色菜饭店,内蒙古特色菜饭店 | ||||
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