酒店服务包括常规服务和非常规服务两大基本类型。此外，金钥匙服务以其综合性、独特性也成为酒店服务的重要类型。常规服务类型是大多数酒店所必须具备的基础性的服务种类。非常规服务类型主要指酒店在常规服务的基础上以客人的个性特征为基础所提供的带有针对性的服务类型。
酒店的常规服务也就是普通意义上的标准化服务，常规服务的操作有特定的程序和规则，它带有统一性。对于客人而言，它比较容易识别，方便客人挑选。它核算简单，客人在消费时可获得清晰的成本认识。同时，由于操作的统一性和简单性，常规服务容易消除客人的陌生感。对酒店管理者而言，常规服务方便管理，节省成本，常规服务的实施也比较容易进行宾主之间的沟通。酒店的常规服务主要包括客房服务、餐饮服务、康乐服务、商务服务等服务种类。
客房服务
客房是酒店的主要组成部分，宾客住宿后，除外出活动外，大部分时间都在客房度过。为宾客提供的日常生活服务，主要由客房服务员来承担。酒店的服务水平和服务质量，在很大程度上取决于客房的服务水平和服务质量。
客房的日常服务主要包括铺床、地板打蜡(或拖地板、地毯吸尘)、擦窗、擦洗卫生间、整理房间(包括补充房内用品)、房间供膳、代办服务、客房小服务等琐碎而具体的平凡工作。要做好这些工作，使宾客满意并不容易。基于这一特点，要求服务人员必须具有一定的职业责任心，安于在平凡的工作岗位上积极主动、尽职尽责做好每件琐事，这样才能为宾客提供良好的服务。客房为客人提供服务性劳动，是客房商品使用价值的重要组成部分。
客房服务具有复杂性。酒店业的客源广泛，上至贵宾、下至普通宾客，分别来自不同的国家和地区，他们身份地位不同，兴趣爱好不同，文化教养不同，生活习惯不同，消费水平不同，旅行原因不同，宾客需求各异，使得日常服务工作具有复杂性。因此，在我国，酒店业列为特种行业，为了维护社会安定和宾客安全，不论酒店规模大小，均需经公安部门批准才能营业。以上这种特点构成了客房服务的复杂性，从而要求服务人员在接待服务过程中，不仅要对不同宾客和不同情况给予区别对待和优质服务，同时还必须具有高度的警觉性，防止不良分子把酒店当成进行犯罪活动的场所。
宾客住宿以后，除了住宿以外的需要，都与酒店的其他部门有关。例如，吃喝要由餐饮部供应，洗衣由洗衣房负责，订购飞机或车、船票由总服务台办理等。因此，客房服务人员必须与各有关部门保持密切的联系，协同动作，才能迅速地实现为宾客提供良好服务的宗旨，使宾客满意。
