酸奶稳定剂批发公司(新缘香精香料)浅谈乳化稳定剂在软饮料中作用 果汁饮料在生产和储藏中,经常发生分层和水分析出等不稳定现象.引起不稳定的因素是多方面的.因为在饮料中,既有果肉微粒形成的悬浮液,又有果胶,蛋白质等形成的胶体溶液,还有糖,盐等形成的真溶液,甚至还有脂类物质形成的乳浊液.在这个混合体系中,悬浮液,乳浊液的微粒与饮料汁液之间存在较大的密度差,这是不稳定的主要原因.此外,饮料中所含的蛋白质受物理,化学等因素的作用都会引起果汁饮料不稳定. 为了保证饮料在保质期内不发生分层,沉淀等现象,在生产中常使用增稠剂和乳化剂.增稠剂提高饮料汁液的黏度,使其有足够的浮力保证微粒的均匀悬浮;而乳化剂提高饮料中脂类物质的亲水性,阻止脂肪球的聚集上浮.因此,添加适当的增稠剂或乳化剂可以达到一定的稳定效果. 果汁饮料常用的增稠剂有果胶,琼脂,羧甲基纤维素钠,黄原胶,海藻酸钠等. 有些果蔬汁饮料属于低酸性饮料牞其杀菌对象为耐热的嗜热细菌,必须采用高压杀菌.因此要选用热稳定的稳定剂.有些蔬菜汁含有较多的蛋白质,脂类,还应选用对蛋白质和脂类稳定的稳定剂.蔬菜汁饮料常用的增稠剂是黄原胶CMC-Na牞有时也选用有
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豆奶稳定剂-八宝粥稳定剂-果汁稳定剂-山东新缘香精香料食品有限公司
更新时间： 2023/6/25 3:38:05
联系方式
崔经理|周经
18257136783
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电话：400-057-8161
地址：豆奶稳定剂-八宝粥稳定剂-果汁稳定剂-山东省菏泽市
供应商信息
豆奶稳定剂-八宝粥稳定剂-果汁稳定剂-山东新缘香精香料食品有限公司
购买豆奶稳定剂选择山东新缘香精香料食品有限公司,我公司是专业从事食品乳化剂,复合稳定剂的研究,开发和生产的专业性公司,公司有专业的技术服务,专业的团队,公司下设研发中心,各类食品改良中心,专业的研发团队. ......
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| 企业类型 | 有限责任公司 | 经营模式 | 生产加工 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 100万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 山东-菏泽 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2006 | 主营行业 | 食品饮料-食品添加剂-食品稳定剂 | ||
| 主要经营地点 | 山东省菏泽市 | ||||
| 主营产品或服务 | 稳定剂厂家,悬浮剂厂家,添加剂厂家,香精香料厂家,豆奶稳定剂,八宝粥稳定剂 | ||||
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