去超市买了加钙南方黑芝麻糊,**近,超市货架上豆奶粉、黑芝麻糊、油茶、燕麦等进了一些**商品。黑芝麻糊作为早餐,加个面包或蛋糕鸡蛋也很方便。
前一阵子,看到一篇文章,说某大学生毕业后和弟弟开了一家杂粮美食餐厅,经营不错,顾客也多,每一两年就赚回了本钱。餐厅发展开了两三家连锁店。
随着人们生活越来越好了,对于餐饮是越来越讲究了,适当吃点五谷杂粮对健康也是有益处的。拿黑芝麻来说,黑芝麻糊开水一冲就好,方便也很香。
查了一些资料,南方黑芝麻糊企业也是一家二十多年的食品企业。根据研究,一般来说,初创企业平均经营3至5年后,很多小企业就经营不下去了。大概在很多初创企业中就剩下少数企业继续向前发展,一个企业做大不容易,做强更不容易,做加法容易,做减法更不容易。
**,产品是关键
对于任何一家食品企业来说,要想赢得市场,赢得顾客的喜爱,笔者认为,不是你销售人员多么会销售,关键是你的产品要好,经得起市场的竞争,经得起宏观经济的不同环境,产品好不好,消费者说了算,口碑好不好。
第二,食品消费潜力
从宏观经济来分析,工业企业经历了这些年持续扩张,很多企业生产的产品似乎已经库存积压甚至出现过剩现象了。农产品加工等食品产业或仍有潜力,听笔者一个同学说,他们家有几亩地,种植农产品,水果什么的卖的都不错,农产品一般都会经过去杂草、打包、保鲜等初级加工过程,尤其是保鲜过程。农产品初级加工后销售给农业生产食品企业,进行再次生产加工成半成品,或是其他。
第三,农业行业研发与人才
看到文章说,一些家族小企业孩子出国留学后,回国仍选择从事农业研究农业种植等工作,以前去人大旁听外语课程,一个外语老师说去过澳大利亚悉尼进行学术交流,在澳大利亚有高**者从事农业研究种植工作,农民要比城市里的大学教授还要富,农民自驾车往返联系业务,农民自己盖的小复式房子很漂亮。记得那个外语老师说,咱们国家十几亿人口,农民就占了约八亿,还有就是城市企业职工、学校老师、公务员、城市服务人员与交通**、学生和婴幼儿等。农民富了,八亿人就富了,全民整体富裕水平就有提高一大步。
笔者思考,食品企业发展更需研发科研,更需要高**人才。前一阵子,一个女博士写了一篇关于卤鸡肉博士论文,引起热议,都是关于食品研发。
从全球化角度分析,很多产品零部件生产可以从不同国家运送,大西洋月刊上看到一篇文章,加拿大生产汽车,可以从美国、日本、墨西哥等不同国家运送零件,然后组装而成,生产线都是可以复制,哪里生产线技术更好,直接复制就好了,不必都进行研发。加之,工业企业这些年不断扩大投资,生产产品在市场上已经出现了饱和现象。
在美国,无论经济怎样,**危机也好,复苏也好,普通居民在食品上消费并未减少甚至有所增加,人们对饮食科学、卫生、有营养、均衡、调理,搭配,色香味等越来越讲究了。笔者认为,食品与之相关服务行业有潜力。