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特色小吃云南破酥包的做法

更新时间： 2023/7/22 10:21:42

破酥包子的味道非常的鲜美，平时没事的时候可以做一些破酥包。这是云南的特色小吃，接下来就来看看云南特色小吃破酥包的做法。鲜茄破酥包面皮材料：普通面粉480克、冷水245克、干酵母6克油酥材料：普通面粉100克、猪油50克馅材料：猪油末120克、茄子250克、小香葱3棵、郫县豆瓣25-40克、香油1/2大匙做法1。茄子去皮切丁，锅中放入油烧热，下入茄丁翻炒至软，关火晾凉备用。2。加入肉末、葱花、郫县豆瓣、香油搅拌均匀备用。3。面皮和油酥中的材料分别混合均匀，包好保鲜膜，等待面皮发酵至2-3倍大。4。把发至2倍大的面皮平均分成12份，油酥面团也平均分成12份。（天冷时油酥面团会比较硬，入微波15秒就软了）每个面皮包入一个油酥面团。5。包严后捏紧收口。6。用擀面杖擀成椭圆形。7。两侧向中间三折如图。8。再对折一下。9。压扁，用擀面杖擀成圆片。10。中间放上馅料。包起来。放入抹了油的屉子上。室温静置10--30分钟。（冬天就时间长一点，夏天时间就短一点，醒一下蒸出来的包子才会更松软）锅中放入凉水开大火，上汽后蒸15分钟，改小火蒸5分钟，关火焖5分钟开盖出锅！

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孙鑫

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企业类型	私营独资企业	经营模式	经销供应
注册资本	0万人民币	员工人数	-
企业注册地	云南-保山	经营方向	销售
成立时间	2015	主营行业	食品饮料-米面类-其他米面类
主要经营地点	隆阳区福汤源小吃店
主营产品或服务	隆阳区福汤源小吃店, 隆阳区福汤源小吃,福汤源小吃

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