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香辣羊蝎子火锅的传统做法有图

更新时间： 2023/2/14 11:09:51

香辣羊蝎子火锅的传统做法有图香辣羊蝎子，火锅主料:羊蝎子1000克辅料:小米椒4个,葱3片,姜3片,老抽1汤勺,生抽1汤勺,料酒2汤勺,盐2茶匙,冰糖10颗,辣火锅料2汤勺,花椒1茶匙,茴香1茶匙,香叶2片,桂皮1片之前在市场买了半跟羊蝎子，人家都是一整根卖的。没办法，我加了钱让店家卖我半根，要不冰箱里没地方放。这半根还是分两次吃的。**次做的是传统京味羊蝎子，这次拿来做香辣羊蝎子火锅。下过一场雪，就更加有冬日的感觉了。就更加惦记吃热乎的食儿，在炉子上咕嘟着，热乎的气氛不言而喻啊。香辣羊蝎子火锅的做法步骤1. 香料包：花椒1茶匙茴香1茶匙香叶2片桂皮1片。香辣羊蝎子火锅的做法图解22. 羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。香辣羊蝎子火锅的做法图解33. 捞出羊蝎子控干备用。香辣羊蝎子火锅的做法图解44. 我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。香辣羊蝎子火锅的做法图解55. 放入约1勺香辣底料，润一下锅。香辣羊蝎子火锅的做法图解66. 放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。香辣羊蝎子火锅的做法图解77. 再放入冰糖入锅。香辣羊蝎子火锅的做法图解88. 香料混合倒在香料包中。香辣羊蝎子火锅的做法图解99. 把香料包投入锅中。香辣羊蝎子火锅的做法图解1010. **放入小米椒。香辣羊蝎子火锅的做法图解1111. 加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。小贴士1、很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。2、羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲。4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。 5、根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。

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企业类型	私营独资企业	经营模式	-
注册资本	0万人民币	员工人数	-
企业注册地	山西-太原	经营方向	销售
成立时间	2016	主营行业	食品饮料-蔬菜制品
主要经营地点	山西太原太原市杏花岭区太原市杏花岭区纲刚羊蝎子饭店
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