历史渊源婺源养殖荷包红鲤历史悠久,在婺源民间有着许多关于荷包红鲤的传说,这些传说交织在一起,使之蒙上了几分神秘色彩。据旧《婺源县志》(清光绪版)记载,明万历年间,神宗皇帝将御花园内供观赏的红鲤鱼取出数尾赐给当时的户部右侍郎(后又追封为工部尚书)、婺源人余懋学。余懋学告老还乡后,雇工凿了一口大石缸,将钦赐的红鲤鱼精心饲养起来以供观赏,并用来赠送亲友,后来婺源的民众也普遍饲养,并使之成为了一种集观赏与食用于一身的特有鱼种。婺源荷包红鲤作为婺源四色特产之首,历史上在周边广大地区一直享有极高声誉,但至新中国成立前,世代繁衍生息在婺源民间的红鲤鱼因长期自然繁殖、随机交配导致形色不一,且存量很少。1958年,婺源县委、**组织专门力量在全县范围内收集了品相较好的红鲤鱼十余尾,以作研究、繁育之用。1960年,婺源成立了荷包红鲤研究所,将此鱼正式命名为“婺源荷包红鲤”,并由此开始了研究工作。经连续六代选育,至1979年冬,该鱼的各种性状基本稳定,因其“食性广、生长快、易起捕、便运输、抗逆性强、繁殖率高”等优良性状和特异品质被列为国家鲤科一号品种。1980年,经国家水产总局邀请专家审定,婺源荷包红鲤鱼场
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