广州科威(图)、卤制品微波杀菌设备、微波杀菌设备
豆腐乳又称腐乳,是我国**的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,微波杀菌设备,风味独特,营养丰富的食品,卤制品微波杀菌设备,主要以大豆为愿料.豆腐乳制作工艺:豆腐坯制作→前期发酵→后期发酵→装坛(或装瓶)→杀菌→成品
微波杀菌保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用:而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,香菇微波杀菌设备,而丧失活力或**。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般比较,常规方法杀菌温度要在100度以上,时间要在十几分钟至几十分钟,而微波杀菌温度仅在70至90度,时间约为几分钟。 通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍,滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质。符合标准SB—80《红腐乳质量标准》,SB76—80《白腐乳质量标准》,SB77—80《青腐乳质量标准》及国家食品卫生标准GB2712—81《发酵性豆制品卫生标准》。微生物指标大肠杆菌群近似值(个/100g)小于30个。
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