沈阳月饼馅、咸月饼馅、大连源通食品(优质商家)

大连源通食品有限公司生产绿豆沙馅料

潮州绿豆饼的做法

馅料的制作

:

1:

把绿豆洗干净

，

放水浸泡一晚上

.  

2.

控干水份

.  

3.

锅内烧水

，

放入绿豆

，

大火煮开

，

小火煮

1

个半小时

.  

4.

把煮好的绿豆捞出控干

，

放入微波炉高火

4

分钟

，

取出

.  

5.

拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内

，

用擀面仗压碎

.

待用

.  

6.

将压好的绿豆放在盘内

，

倒入一点油

，

搓成丸子状

.  

面皮的制作

:

1.

面皮主要由水油皮

(

水

+

油

+

面

)

和油皮

(

面

+

油

)

组成

.  

2.

水油皮包住油皮

，

捏紧按扁

.

擀成长条状

，

卷起再压再擀

，

重复几遍

(

层数多

).  

3.

把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子

，

按扁包入豆沙馅

，

收口按扁

.  

4.

做完所有的材料

，

放到烤架上

，

烤箱提前预热

180

度

10

分钟

.  

5.

放入烤箱

.190

度

20

分钟

，

取出刷上蛋液

，200

度

10

分钟

大连源通食品有限公司生产绿豆沙馅料

绿豆汤

方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过

绿豆

2

公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮

干时（注意防止粘锅），加

入大量的开水，盖上锅盖，继续煮

20

分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡

20

分钟，捞出后放到锅里，再加入足量

的凉水，旺火煮

40

分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

3~4

个小时后，绿豆

粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒

10

分钟左右，然后再煮，

绿豆很快就可煮烂。

方法五：将绿豆洗净，月饼馅加工，用沸水浸泡

10

分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的

冷冻室内，冷冻

4

个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

方法六：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约

30

分钟，

至绿豆蒸酥为止。

薏仁米、

蜜枣淘洗干净，

放入小碗与豆同时蒸煮。

然后将青梅、

金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成

10

份。**，将锅置于

中火上，加入开水

1200

克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、

40

粒莲子、切

好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

方法七：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，

水量应该略多于绿豆

（浸没绿豆约半寸）

为宜；

用大火烧煮，沈阳月饼馅，

煮至汤水将收干时，

添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮

20

分钟，咸月饼馅，撇去上浮的皮壳，再煮

15

分钟，绿

豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。