咸干花生
五香花生http://www.yuhaihuasheng.com是人们常吃的佐菜，许多人喜欢在喝酒的时候把五香花生作为下酒菜，下面介绍一下自制五香花生的做法： 材料：花生米500克、八角三奈（香料）、盐150克 １、花生米用清水泡二十分钟； ２、锅中放入泡好的花生米，加水刚好没过花生米，加入八角三奈，加入适当的盐，剩下的盐待用。水沸后，关中小火继续煮45分钟； ３、将花生捞起来，滤掉水； ４、将花生倒入炒锅，用中火翻炒3分钟，将表皮的水份略炒掉； ５、放入剩余的盐； ６、大火，开始不停地翻炒。刚开始炒的时候，还能看到白白的盐沾满花生红衣； ７、继续炒，慢慢地，盐已经不沾花生红衣了，大概炒十分钟左右后，关成中火； ８、继续用中火炒五分钟，关火； ９、用漏勺滤掉盐，将炒好的花生米放置凉后即可密封保存。
