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要想开火锅店，想把火锅店做大，如果对市场没有一点了解那就是痴人说梦。做好市场调查，了解餐饮行业做到心中有数，才能避免因盲目投资造成的经济损失。简单地说，在餐馆开业之前，创业者要对餐饮行业的总体现状、发展趋势以及潜力等都作出细致认真地分析，确定自己的选择无误；同时也要对经营场所的选择、经营方式的确定进行全面策划，对以后经营过程中可能出现的问题及相应的对策早做准备，这样才能把握市场！
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