首页> 豆奶稳定剂-八宝粥稳定剂-果汁稳定剂-山东新缘香精香料食品有限公司> 产品展示> 植物蛋白稳定剂
最后更新时间： 2023/7/16 12:41:19
| 价格 | 电议 |
|---|---|
| 发货地 | 山东-菏泽 |
| 型号 | - |
| 总量 | - |
| 最小起订量 | - |
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询价
工艺要点：
1、大豆充分洗净，浸泡于5倍的温水中8—16小时，泡脱皮。
2、大豆加适量水（PH 6.8—7.0），加热进行磨浆过滤，豆浆加热微沸5分钟； 糖液溶解温度70-75℃；均质20MPa，过滤120+270目。
3、杀菌：发酵乳：99±2℃，糖液：99±2℃，出口10℃以下，香精、补酸由杀菌机平衡
桶加入。
4、保温：发酵乳保温95-99℃，2-3小时褐变。
5、降温：褐变后降温2小时内完成，43℃。
6、接种：无菌操作。
7、发酵：42-43℃发酵，发酵终点酸度1.6-2.0。
8、发酵结束后迅速降温到20℃以下，高剪切破乳后均质20MPa备用。
9、混合：糖液杀菌后入发酵乳，糖液:发酵乳=1 : 0.25
10、混合后测糖度、酸度，换算补水、补酸，由杀菌机补到混合液标准。
11、均质：压力25MPA。
12、UHT（95℃,15s）无菌灌装或灌装后二次灭菌（85℃，20分钟）。
崔经理
18257136783
| 企业类型 | 有限责任公司 | 经营模式 | 生产加工 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 100万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 山东-菏泽 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2006 | 主营行业 | 食品饮料-食品添加剂-食品稳定剂 | ||
| 主要经营地点 | 山东省菏泽市 | ||||
| 主营产品或服务 | 稳定剂厂家,悬浮剂厂家,添加剂厂家,香精香料厂家,豆奶稳定剂,八宝粥稳定剂 | ||||
价格：电议
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