中性奶稳定剂-金泉网

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山东-菏泽

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中性奶稳定剂

产品特点:热稳定性好、乳化能力强、防止油层析出及蛋白沉淀、香滑细腻、香润爽口。

应用范围：花生奶、椰子汁等植物蛋白饮料。
参考用量：0.3%（以饮料总量计）
工艺要点
花生焙烤、去红皮、用PH7.5左右的温水浸泡4-6小时。
配料总量60%的水（PH7.5-8.0）加热至50-60℃，加花生仁磨浆，过滤得花生浆，搅拌加热至70-80℃。
稳定剂用30-50倍沸水搅拌溶解10分钟，趁热用胶体磨磨一遍，加入花生浆中。
加入其它溶解好的辅料，加水定容搅匀，加热至75-80℃.
胶磨、均质（次55Mpa.第二次55Mpa）。
灌装后经121℃、15-20分钟杀菌；或采用高温瞬时灭菌，无菌灌装。
六、备注
稳定剂溶解必须充分，若无胶体磨等设备，必须用冷水浸泡稳定剂 2-4小时，后加热搅拌溶解。
稳定剂添加量视花生用量而定，一般花生用量大，则稳定剂须相应增加用量。
花生奶的配料用水硬度应低于4德国度。
为防止纤维或粗蛋白颗粒沉淀。建议用三足式离心机精密过滤（纤维滤布的效果优于尼龙滤布

豆奶稳定剂-八宝粥稳定剂-果汁稳定剂-山东新缘香精香料食品有限公司

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企业类型	有限责任公司	经营模式	生产加工
注册资本	100万人民币	员工人数	-
企业注册地	山东-菏泽	经营方向	销售
成立时间	2006	主营行业	食品饮料-食品添加剂-食品稳定剂
主要经营地点	山东省菏泽市
主营产品或服务	稳定剂厂家,悬浮剂厂家,添加剂厂家,香精香料厂家,豆奶稳定剂,八宝粥稳定剂

企业类型

有限责任公司

经营模式

生产加工

注册资本

100万人民币

员工人数

企业注册地

山东-菏泽

经营方向

销售

成立时间