乌鲁木齐西点职业培训学校如何解决蛋糕有蛋腥味的问题？
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蛋糕做出来有蛋腥味怎么办?相信不少学习蛋糕制作的朋友都有遇到这种问题，今天蓝山西点培训学校就来给你讲讲去除蛋腥味的方法。
适中的鸡蛋原材料：
蛋糕可能因为烘焙配方中鸡蛋的使用量而产生蓬松度和质地上的区别，但是不同类型的蛋糕对鸡蛋使用量的需求是不一样的。
所以，**根据蛋糕类型，来选择不同大小的鸡蛋。
例如，大多数的黄油蛋糕在制作之前需要将鸡蛋、黄油和白糖进行打发，面粉的重量和白糖的重量一样，鸡蛋和黄油的重量应该在面粉重量的40%-50%。
重磅蛋糕的烘焙配方中则需要与面粉重量一样的鸡蛋用量。烘焙海绵蛋糕和戚风蛋糕需要使用面粉重量两倍甚至三倍的鸡蛋用量。乌鲁木齐西点职业培训学校如何解决蛋糕有蛋腥味的问题？
乌鲁木齐市大洋职业培训学校成立于2004年3月，是新疆自治区农业富余劳动力定点培训机构，是乌鲁木齐市人力资源和社会保障局、米东区人力资源和社会保障局再就业定点培训机构。2006年被米东区人社局评为《先进集体》，2009-2011年被乌鲁木齐市人民**评为《先进单位》，2011年被米东区人民**评为《先进单位》。乌鲁木齐西点职业培训学校如何解决蛋糕有蛋腥味的问题？
