乌鲁木齐西点职业培训学校讲解蛋糕放多少合适
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在烘焙制作过程中,如果你发现配方中的鸡蛋用量比实际需要量多,就应该相应的减少鸡蛋的用量。
例如,你可能发现使用一个半鸡蛋的用量太多,你可以先将鸡蛋打散后,至倒入原来用量的一半就行。或者去掉一部分的蛋清,只加入一个蛋黄。
如果鸡蛋的用量是在配方中的正确范围内,但是蛋腥味很浓,**是检查下鸡蛋的新鲜度。放得越久的鸡蛋会因为蛋壳的水蒸气蒸发而产生一种**味。
如果你使用海绵蛋糕或者戚风蛋糕的烘焙配方来制作纸杯蛋糕,就需要使用较多的鸡蛋,就更容易产生蛋腥味。**的处理办法就是增加配方中调味品或者香料的分量,以此来掩盖蛋腥味。
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乌鲁木齐市大洋职业培训学校成立于2004年3月,是新疆自治区农业富余劳动力定点培训机构,是乌鲁木齐市人力资源和社会保障局、米东区人力资源和社会保障局再就业定点培训机构。2006年被米东区人社局评为《先进集体》,2009-2011年被乌鲁木齐市人民**评为《先进单位》,2011年被米东区人民**评为《先进单位》。乌鲁木齐西点职业培训学校讲解蛋糕放多少合适