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膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,学校食材配送公司,水溶性纤维可减缓消化速度和**快速排泄胆固醇。
膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。
曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而,食堂承包配送公司,随着营养学和相关科学的深入发展,东莞公司,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
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