麦淀粉-麦淀粉能做什么主食-瑞麦嘉禾(优质商家)
小麦淀粉制作凉皮----更方便、更快捷
传统的制作凉皮的过程是通过洗面，做出来的凉皮Q弹爽口，但是费时费力，现在有一种面粉可以直接用来制作凉皮的，那就是小麦淀粉，也叫澄粉、澄面，还有叫做麦淀粉的，这种粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，麦淀粉能做什么主食，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。
使用这种小麦淀粉只需要将粉和成面浆就能蒸制凉皮了，简单易操作，口感也很不错，现在很多用传统方法做凉皮的客户已经在使用这种粉了，大大提高了产量，值得选择哦。
优昂小麦淀粉哪里产的？
小麦淀粉是一种洁白光亮的粉末状物质，其透明度较高，粘度强且稳定，麦淀粉哪里有卖的，易凝胶化，抗形变能力高。它具有其它淀粉所不能比拟的独特性能，是食品界优良的基础原料，广泛应用于食品、造纸、纺织、服装、制药、化学等行业。
优昂小麦淀粉产自河南省濮阳市，产品质量稳定，品质优，价格实惠，适用于凉皮、虾饺、果粉、肠粉等产品的制作。
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淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，小麦中含淀粉57～75，玉米中含淀粉65～72。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成了二糖麦芽糖。
其实玉米淀粉跟小麦淀粉之间的差别不大，麦淀粉，不过在用于勾芡的时候，玉米淀粉的表现会优于小麦淀粉，麦淀粉含蛋白质吗，这跟制作过程中的工序有关。不过在其他方面，玉米淀粉跟小麦淀粉与其他淀粉类一样，食用方面都可以用来制作糕点或者勾芡。
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