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日本鹌鹑与朝鲜鹌鹑有夏羽与冬羽之别
1、夏羽：公鹌鹑的额、头侧、领及喉部均为红砖色.头顶、枕部、后颈为黑褐色，纵贯白色条纹。背、肩也早黑褐色，杂以浅黄条纹，两翼大部为淡黄色、橄榄色，间杂以黄白斑纹。喙深棕色，喙角蓝色，鹌鹑苗价格胫黄色，腹羽夏、冬均为灰白色。母鹑夏羽羽干纹黄白色较多，额、头侧、颂、喉部为灰白色.胸羽有暗褐色细斑点，腹羽为灰白色或淡黄色，喙蓝色，胫淡黄色。
2、冬羽：公鹑额、济宁鹌鹑苗头侧及喉部的红砖色部分消失，呈褐色。背前羽为淡黄褐色，背后羽呈褐色，翼羽和夏羽同。母鹑的冬羽和夏羽同，只是背羽黄褐色增多并加深。
此外，鹌鹑适应性广，遍布全球，在各种饲养条件下均表现良好。在笼养条件下，鹌鹑较耐密集饲养，其他家禽、特禽很少能与其相比。其饲料转化率高，耗料量相对地减少，料蛋比一般为1.8~2.6：1，鹌鹑苗价格料肉比一般为2.8~3.4：1。
