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鹌鹑肉蛋滋补和治病的方法
日本营养学家指出，一个鹌鹑蛋可抵得上三个鸡蛋的营养。尤其是鹌鹑蛋中含有芦丁，高血压、贫血、结核和代谢障碍等患者食用，可收到食疗之效。鹌鹑还可人药，中医认为，鹌鹑昧甘性温，有补五脏、益中、续气之功效，主治泻痢、疮积、湿痹。《本草求原》中说，鹤鹑“补土续气，青年公鹌鹑调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疮积”。选用鹤鹑肉蛋滋补和治病的方法如下。
1.体弱多病、少气无力每天早晨用沸水冲鹤鹑蛋2个，空腹食用。
2.泻痢鹤鹑肉30克，小豆15克，生姜3片，炖食。或用鹤鹑蛋2个，赤小豆15克，共煮，吃蛋饮汤，早晚各1次。
3.高血压、头晕鹤鹑蛋2个，向日葵花盘I个。青年鹌鹑价格先煎向日葵花盘水1碗，此水烧沸后，再打人鹤鹑蛋，吃蛋饮汤，每天I次，早晨服用。
4.慢性胃炎鹤鹑蛋I个，牛奶250克。牛奶煮沸后，打人鹤鹑蛋，每天早晨服1次，连服半年。
5.脾胃虚弱引起食欲不振、消化不良、恶心反胃鹤鹑1只，去毛及内脏;**参15克，山药30克，加水共煮，肉熟，去**参食用！
