湖北黄鳝/湖北黄鳝养殖/湖北黄鳝价格
湖北省监利县江红黄鳝养殖合作社主要从事黄鳝养殖和繁育工作，本合作社于2005年成立，开始专心研究黄鳝有土浅水繁殖，在技术员柳江红的带领下于2009年首次获得成功，受到社会各界的高度评价与肯定，为集约化养殖提供了保障，近几年来带动周边100多户发展黄鳝育苗，面积2000多亩年生产苗种4万多斤。
湖北黄鳝营养价值高
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，湖北黄鳝养殖因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。湖北黄鳝价格不仅被当作名菜用来款待客人，还能活运出口，**国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者**，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
