土家馋嘴饼做法 馋嘴饼香辣酱培训 馋嘴饼

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土家馋嘴饼，土家香酱饼。   13598895954
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    馋嘴饼特色：制作独特，口感新鲜，油而不腻，鲜香可口，老少皆宜，营养丰富。

馋嘴饼 的做法 方法一   将精白面粉、、温水、在盆中和成面团，  

  将肉松、小葱剁成碎末待用。将肉与。一起剁碎，   使香充分进入肉末中。   将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，

  以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上   **将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，新鲜出炉! 

方法二   秘方    原料配料：15种，盐、糖、、生姜、、鸡精、烧烤料、   孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。

   制作工艺：要用老面，在一般天气下，   水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8；   天气热的时候比例则调整为5∶1∶9；   天气冷时，比例则为5∶1∶7.5   烘烤时，温度也是秘方中详细强调的重点，做好的饼首先放入不锈钢托盘，   托盘上先涂一下油，烤箱温度设置300度左右，烘烤大约4分钟，   到表面有点发黄即可。

   但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉   红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻   在肉馅的制作上，肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2   制作烧饼的面团重量为175克，内馅10-15克，外馅15-20克

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