竹鼠（Rhizomyidae；bamboo rats）
芒洞老鼠，学名竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。它体大肉多，味道鲜美，养分丰盛，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。据测定，它含粗蛋白质57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纤维0.84％、胆固醇0.05％，还富含磷、铁、钙、维生素Ｅ及氨基酸，其间赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，是一种养分价值高，属低脂肪、低胆固醇的**上品。
啮齿目竹鼠科的通称。因主要吃竹而得名。多为中小型品种，通常体长在16～23公分之间，但单个品种，如大竹鼠的体长可达45公分；头圆眼小，耳隐于皮内；尾与四肢均短；趾强爪尖；全身披长毛，但尾**或短而稀；头骨粗大强健坚实，颧**外扩，骨脊高起，肌肉发达；上门齿格外粗大，共有16颗牙齿。歇息于非洲东部和亚洲南部的热带与**带森林、灌丛和竹林中。全世界计有3属6种：非洲竹鼠属2种，为东非的特有种；竹鼠属3种，小竹鼠属1种，为亚洲特有，见于中国南部。歇息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下日子。洞道浅，距地上仅20～30公分，洞道土堆在洞口处，并常用土封住洞口。洞中巢穴常铺以竹枝、竹叶和枯草。喜食竹类的地下茎、竹笋，也吃其他植物。大熊猫偶然捕食。全年可见到幼鼠，全年繁衍2~3胎，每胎生1～5仔，以3仔居多。 竹鼠皮裘长绒厚，质量不错。肉新鲜，可食用。脂肪称竹鼠油，可做外敷药。竹鼠的牙还用于肾结石患者，把牙磨成粉末与白酒对口服即可。 竹鼠肉，【性味】甘，平。①《纲目》："甘，平，无毒。"②《医林纂要》："甘咸，平。"【功用主治】益气养阴，解毒。治痨瘵，消渴。①《纲目》："补中益气，解毒。"②《医林纂要》："养阴除热，杀疳露，治痨瘵，止消渴。"③《本草求原》："益肺胃气，化痰解毒。"
