食品添加剂魔芋粉 别名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉 英文名称:Konjac Powder 分子式:C21H28N6O6S 魔芋粉为淡棕黄色粉末或淡黄至褐色粉末。魔芋粉基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度 很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋粉溶于水,不溶于乙醇和油脂。 在食品中的用途:胶凝剂,湖北食用魔芋粉哪里有卖、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂 。 魔芋作为食品和食品添加剂的用途极:魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁,湖北食用魔芋粉哪里有卖、 蔬菜汁、雪糕,湖北食用魔芋粉哪里有卖、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋粉作为粘结剂可以添加到面条、米 线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;魔芋粉作为凝胶剂可以添加到各种软 糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。食用魔芋粉供应商,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询!湖北食用魔芋粉哪里有卖 魔芋精粉作为食品添加剂的应用在制作面包、蛋糕中的应用 面包和蛋糕是食品市场上的常见商品,因营养丰富、口感松软而受到人们喜爱。但普通面包、蛋糕保水性差,容易发干掉渣,不耐贮藏,直接影响产品的品质,风味及货架期.把魔芋精粉糊化成糊,添加于各种配料中,可使面包、蛋糕保水性好,强性、韧性增强,体积增大,食用时不发干,不掉渣,口感松软,货架期得到延长,使面包、蛋糕的品质提高。 制作时将魔芋精粉按面粉重量的0.1%加水糊化后,与其它配料混合,然后按常规方法进行操作。魔芋糊的制作:将1份魔芋精粉兑60倍热水(水温50~60℃),搅拌均匀,在室温下放置(室温20~25℃)4~6小时,放置中每隔半小时搅拌1次,成为糊精后便可逐渐添加。 辽宁食用魔芋粉哪里有卖食用级魔芋粉供应商,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询! 利用魔芋粉的胶凝性和保水性,制作魔芋面制食品,将魔芋粉按一定比例填加于面条中,可增加面条韧性、弹性、不断条。 将一定比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规方法制作出来的面条,颜色洁白,久煮不烂,不浑汤,口感滑腻,绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状。添加魔芋精粉的面条贮藏时间比其它面条长,运输中耐压,成本低,易普及,制作方法简单而易行,只需将魔芋精粉按0.25%的比例加水糊化(加水量以面条制作加水量为准),按配比拌入面粉中,揉面坯,然后按常规面条制作方法进行即可。 魔芋粉厂家啊 别名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉 英文名称:Konjac Powder 分子式:C21H28N6O6S 魔芋粉为淡棕黄色粉末或淡黄至褐色粉末。魔芋粉基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度 很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋粉溶于水,不溶于乙醇和油脂。 在食品中的用途:胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂 。 魔芋作为食品和食品添加剂的用途极:魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、 蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋粉作为粘结剂可以添加到面条、米 线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;魔芋粉作为凝胶剂可以添加到各种软 糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。食用级魔芋粉价格,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询! 增稠剂在食品中的应用 增稠剂在食品中的作用主要是为了提高食品的粘度或着形成凝胶、保持体系相对稳定性的亲水性物质,从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。 稳定作用 稳定作用指增稠剂加入到食品中,可使食品组织趋于稳定、不易变动 、不易改变品质如:1)在冰淇淋中有冰晶生长;2)糖果中有防止糖结晶;3)在饮 料、调味品和乳化香精中具乳化稳定作用;4)在啤酒、汽酒中有泡沫稳定作用。 增稠作用 增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性:改变食品的质构和外观,将液体、浆状食品形成特定形态;并使其稳定、均匀,提高食品质量,以使食品具有黏滑适口的感觉。 胶凝作用 食品增稠剂是果冻、奶冻、果酱、软糖和人造营养食品等的胶凝剂和赋犁剂。作为食用凝胶的增稠剂,它们各具特长,彼此难以取代,琼脂是目前较好的胶凝形成剂,其凝胶坚实、硬度较高,但弹性较小。明胶凝胶坚韧而富有弹性,能承受一定的压力。海藻酸钠胶凝条件低,其热不可逆性特别适用于人造营养食品。果胶在胶凝时能释放出一种较好的香味,适用于果味食品。 魔芋粉在哪里买,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询!湖北食用魔芋粉哪里有卖 食用级魔芋粉到哪里买,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询!湖北食用魔芋粉哪里有卖 魔芋粉的食用方法 用魔芋粉调制的羹刚开始服用时要先给身体一个适应期。 前5天每天服用5克左右,个别人可能会出现轻微的拉肚子(胃肠道的清道夫)现象,请放心继续服用,等肠胃适应后症状会自然消失,然后每天服用10克左右。 1.体胖者清晨空腹,取本品3-5克,加温水约250ml搅拌均匀,一日2-3次,饭前15分钟服用。 2.糖尿病病人饭前15-20分钟,取本品5克,加水200ml搅拌均匀、饮用,一日3-4次。 3.排毒通便者:取本品5克,加水约200ml搅拌均匀饮用,一日1-2次。 4.调糊食用。(取3-5克粉置于一容器内,一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用) 5.可在餐前喝汤,在汤中放魔芋粉和蔬菜。 6.可与营养粉(奶粉、芝麻糊、玉米粉、荞麦粉)混合加水调喝。 湖北食用魔芋粉哪里有卖 陈永耀 13237199399联系方式
供应商信息
湖北福润德食品原料有限公司
企业类型
联营企业
经营模式
进出口贸易
注册资本
-
员工人数
-
企业注册地
湖北
经营方向
销售
成立时间
2016
主营行业
食品饮料-食用油-其他食用油
主要经营地点
-
主营产品或服务
食品、饮料