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1、粉丝火锅：
粉丝制作过程中加入0．5%左右的明矾液，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肾、甲状腺等组织内蓄积。
时间一长就会损害神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。
2、羊肉火锅：
羊肉是偏温热型的，'热体质'者及素有痰火者、感冒初期及服用泻药者、某些慢性**如肝炎等肝脏**都不适宜食用。
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涮羊肉一般以北京地区和内蒙地区所制为正宗，其底料一般只以清水做底，加点葱姜蒜等调味，锅里不放盐，后续人们加以改良，酱小七老火锅加盟费，也有在汤底中辅以**参，红枣，枸杞等养生药材。
涮羊肉的主要涮菜，顾名思义就是羊肉，但是北方人一般涮完肉之后，都习惯辅以白菜，粉丝（一般只选这两种食材），用涮完的肉汤煮了，酱小七老火锅推荐，再配上剩下的底料，再加点汤热乎乎地吃上一碗。而蘸料则一定要芝麻酱和韭花酱，酱小七，至于红豆腐乳，香菜，辣椒等调味料，可以根据个人口味酌情添加。
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