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上海酱小七品牌餐饮管理有限公司为您分享：火锅文化说 火锅和涮锅的区别有哪些
天冷的时候，吃上一顿锅料理，美味又温暖。锅料理的选择很多，既有我国民间美食的重要代表——火锅，酱小七火锅价格，也有据说**早源于东北，传至日本发扬光大的涮锅等。涮锅近些年来越来越受到国人的喜爱，那么火锅和涮锅的区别有哪些呢？让火锅酱小七为你介绍。
涮锅，是一种相较于一般中式火锅，更为简单的吃法，口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅，以味噌等为汤底，依个人喜好涮烫各种切得极薄的肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材，一起蘸着调味料吃的料理。
普通的火锅是指先把主料，一般是荤料，如牛肉、羊肉、海鲜等，搭配适合的香料事先烹调好以后，再用火锅装好上桌，之后配一些蔬菜、粉丝之类的辅助食材烫食。而涮锅的话是烧好汤底，然后上桌，食材全部都是生鲜状态呈上，吃的时候自己烫熟，一般还会配一些酱料，比如沙茶酱、海鲜酱、花生酱、辣椒酱等等。
上海酱小七品牌餐饮管理有限公司为您分享：重庆火锅和成都火锅的区别 看谁更辣
火锅是深受人们欢迎的美食，提到火锅，酱小七火锅加盟费，**有代表性的就是重庆火锅和成都火锅两大流派了，它们各有特色，各自拥有广大食客的拥趸。那么重庆火锅和成都火锅的区别有哪些呢？今天的火锅酱小七就为你介绍。
整体印象
重庆火锅热情似火，红油滚，滋味足，空气中弥漫着牛油香。巴族后裔所创出的火锅真谛，酱小七火锅，辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥。而成都火锅温柔一刀，酱小七火锅推荐，油不多，味不重，吃吃停停，大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，下箸相谦让。
关于调味
重庆火锅清油少、牛油多，味重，喜爱干辣椒调味，花椒多，辣味刺激，吃起来十分爽快刺激。成都火锅味道柔和、细腻，成都的火锅牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。
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