曹县米花糖休闲食品
曹县米花糖休闲食品:
米花糖是许多吃客们童年回忆里必不可少的小零嘴,雪白雪白的一块,咬一口又香又甜,酥得掉渣,不管有哪些苦恼,都是一瞬间被痊愈。今日大厨师就教你家里做米花糖的小窍门,让童年的甜美持续!
米花糖制做:
1.白砂糖、核桃肉、甜杏仁、蓝莓干、阴米【阴米是用江米生产加工而成的,江米泡开后煮熟,放进市区阴凉的地方静放3天,晾干后搓散了,再取得户外开展晾干,就变成阴米,一般在大一点的菜市就能购到。】
2.锅里倒少量油,避免阴米黏锅。
3.开文火将油加温,随后把阴米文火不断煸炒,让米遇热匀称。
4.炒至阴米越来越金黄色膨松,它就越来越香香酥脆的了,并且一点都不粘牙。
5.依据自身的口感,在阴米中添加甜杏仁、蓝莓干等果干.
6.接下去刚开始调糖浆,在锅里放1碗水和1碗糖,开火灾烧开。
7.糖溶化之后转文火熬煮,熬煮的全过程中得用汤勺不断拌和,以防糊底。
8.锅里的糖浆等到较为浓稠,能够金属拉丝时,取一点糖浆滴进冷水里,能立刻变为糖珠就表明糖浆熬好啦。
9.熄火,把各种各样原材料倒进锅里,迅速地煸炒匀称,让小米粒都匀称地裹上糖浆。
10.用炒勺将米花糖压严密铺平,随后倒扣在菜板上。
11.等米花糖略微晾凉一点,切割成一小块。留意不可以彻底放冷,糖硬起来了之后就不太好割开了。
尝一口,米花又香又脆,杏儿、核桃肉、蓝莓干产生了丰富多彩的口味和味儿,满嘴都是失恋的感觉!当你也想找到儿时的味儿,就赶紧拨电话购买!