普洱生茶和熟茶如何区分
普洱生茶和熟茶如何区分
从外形来看：生茶外形通常为墨绿色或黄绿色，带有白色芽头，条索完整，存储年限较久的会呈现褐色；而熟茶外形通常为褐色或红褐色，重度发酵的呈黑色，条索琐碎，不完整，有渥堆味。
普洱生茶经由鲜叶采摘，摊晾、杀青、揉捻，即晒青毛茶，后继续将晒青毛茶高温蒸，再置入固定模具定性，晒干后制成紧压（饼、砖、沱）茶品；即：采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒干-蒸压-晾干
普洱熟茶工艺
经过晒青毛茶后，进行人工渥堆发酵，即为散熟茶，再经过蒸、压定型，成为熟茶紧压茶；即：晒青毛茶-渥堆发酵-出堆-解块-干燥-蒸压-晾干
从茶汤来看：生茶的汤色透亮且清澈，颜色呈金黄色、黄绿色，年限较长的汤色为橙黄或橙红色；熟茶的汤色浓郁且明亮，颜色呈红褐色，发酵程度重则呈现暗红色或黑褐色。
从口感来看：生茶以自然方式发酵，茶性较刺激，入口强烈，苦涩，回味甘甜生津很快，放多年后茶性会转温和；熟茶以自然发酵加上人为发酵，加速普洱熟化过程，入口绵化，不苦不涩，顺滑醇厚，纯而润口，绵软回甘。
普洱生茶和熟茶能一起存放吗
生茶和熟茶不能一起存放。普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺属于完全不同的两种，熟茶经过渥堆发酵后，无论是香气还是饮用味道都与生茶存在了较大差异，两种茶叶如果存放在一起的话，容易串味，破坏茶叶的口感。
普洱茶分为几类
普洱茶按照树种分类，分为：乔木型、灌木型；
普洱茶按照外型分类细分为：饼茶、沱茶、砖茶、散茶；
普洱茶按照制作工艺分为：生茶、熟茶；
普洱茶按照存放方式分为：干仓普洱、湿仓普洱。
