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清洁维护需打开流平段炉盖时，首先请确认已切断炉内加热电源且炉内为常温状态。向上打开炉盖后，氮气弹簧撑杆自动撑起炉盖，如氮气弹簧撑杆有状，需另加撑杆支起避免意外。盖下炉盖后，必须将门锁扣紧
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烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
