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北京蓝梦制冷低温水果冷库的管理

   1. 温度管理

   温度管理包括快速降温和维持冷库内部温度的均匀稳定几方面。为了快速降温。首先必须使产品的温度与冷库内的温差减小，这只有采用预冷的办法。但我国基本上未建立预冷的体系，应尽快加以改进。

   预冷的方法有：

   (1)水冷却

   即用喷淋水或浸泡在水中的办法带走番茄果实的田间热。

   (2)冰接触冷却

   将冰块和碎冰直接铺放在产品容器的上面。

   (3)真空冷却

   在减压条件下，使产品中部分水分低温下蒸腾，由水分子的气化带走热量而降温。

   2.湿度管理

   番茄采后失水蒸腾是造成其质量损失的另一原因。维持冷藏库有较高的相对湿度是防止失水的重要措施。相对湿度即空气中的水汽压与同温度下空气的饱和水汽压的百分比。番茄果实的水分蒸腾是从表皮进行的，如果外界环境的相对湿度过低，果皮即失水干缩，这时比较好的办法即增加环境的相对湿度。但过高的相对湿度同样会对微生物产生有利的条件。

   3.通风换气管理

   贮藏的番茄果实会由于呼吸等代谢导致二氧化碳、乙烯、乙醇等气体的积累，浓度过高时会导致本身代谢的不正常，故有时需要通凤以调节空气成分。但若非专门贮藏库，而库房每天均有一定的进出**，一般不大会出现上述情况。通风一般在早晨进行，避开阴天和雾天。方法是敞开库门，开动鼓凤设备，放进一定量的新鲜空气。有的冷库可装空气洗涤装置，使库房内多余的二氧化碳通过洗涤器除去，以利于内部空气的循环和温度的保持。

建造水果冷库一般采用制冷压缩机组、冷风机蒸发器形式，一般采用聚氨酯冷库板10cm，或者聚苯乙烯板，蔬菜保鲜库安装，保温效果相对来说聚氨酯更好，小型保鲜库安装，建造水果冷库需要多少费用？其实这个问题不能一概而论，首先您需要将冷库的尺寸报给北京蓝梦制冷，我们会给您的尺寸来进行报价，比如多少平方，多少立方，长宽高多少，保鲜库，如果实在不知道需要建多大面积的，您可以将贮藏量告诉我们，比如进货量、出货量等等参数。再就是告诉我们您需要存放什么水果，不同水果的贮藏温度和湿度会有所差别的，所以这个问题需要您告诉我们才行。还需要告诉我们的是您冷库其它方面的一些要求，比如是否有温度要求，保鲜库安装，是否有的要求的制冷压缩机，是否有要求的某些品牌等等。。。。。

我们需要根据您提供的信息，合理的给您做出方案和预算。如果您想了解如何建造水果冷库【北京蓝梦枫叶制冷设备有限公司】 欢迎致电咨询！