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西安食润小吃培训教授：

1.卤水的制作

2.肉类的选择

3.菜类的卤制方法

4.卤水的处理

5.红油的炼制方法

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我们有很多小吃项目：

早餐系列培训项目：1.无矾油条、豆腐脑、原味豆浆、农家蒸饺、陕西锅贴、小笼包、灌汤包、早餐大包子、水煎包、河南胡辣汤、肉丸胡辣汤、宫廷牛肉饼、鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、土家酱香饼、台湾手抓饼、葱花饼、油酥饼、千层饼、油饼夹菜等等；

街边摆摊小吃培训项目：小摊烤面筋、大连烤鱿鱼、铁板豆腐、长沙臭豆腐、三原金线油塔、香辣土豆片荚膜、铁板孜然夹馍、铁板炒饭等等；

时尚汤锅系列培训项目： 砂锅技术学习、重庆酸辣粉、麻辣烫小吃培训、冒菜培训、特色自助小火锅、麻辣串串等等；

陕西正宗面食系列培训项目：扯面，拉条子，揪面片，BiangBiang面，杨凌蘸水面，四川担担面，岐山臊子面，酸菜肉丝面，四川担担面，西府削筋面，手工**面，学卤肉培训，刀削面……

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