食润小吃培训(图)|西安肉丸胡辣汤培训|胡辣汤培训
丸糊辣汤是西安回民清真小吃。西安人很受欢迎的早餐之一。 肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡萝卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，**勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。据说胡辣汤**早来自河南。河南糊辣汤西安也有，主要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、**、萝卜条、葱花等。
我们教授：
1.肉丸的制作
2.胡辣汤的制作
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肉丸胡辣汤，可能很多人都没有吃过，这个是陕西当地非常有特色的美食，非常的受西安人的喜爱，几乎很多老陕每天早上都要去正宗的回民店里面去吃一碗热腾腾的肉丸胡辣汤，在配上一份白饼，一份非常诱人的早点就结束了，马上开始一天的奋斗。
肉丸胡辣汤是什么样子的呢，和普通的河南胡辣汤有什么区别呢？今天我们就来说说：
肉丸胡辣汤是回民的食物，所以他的汤底是牛骨熬制的，肉丸也是牛肉制作的，里面有很多当地的时令蔬菜，因此造价肯定是比一般的胡辣汤更高一些，再就是味道和胡辣汤是有些区别，更麻一些，胡辣汤培训，颜色稍浅，没有那么黑。
河南胡辣汤就是普通的，里面一般都是海带丝，豆腐皮等很少的蔬菜，可以有肉丁，也可以没有，颜色很重感觉黑乎乎的，西安肉丸胡辣汤培训，很便宜，也是早上卖的很好的早点，利润很高。
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