食堂托管承包|食堂托管|绿安健餐饮酒店管理(查看)
食堂托管方式1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；4、饭堂承包后，食堂托管承包价格，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。
个人卫生管理：保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。员工有身体不适等**时须休假，以免造成食物感染。员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。
安全。要认真做好食堂的安全用电、用气、用油，安全操作规范工作和财物的防盗防火工作，食堂托管，各类人员按规定持证上岗。禁止非食堂工作人员随便进出食堂工作间。要认真做好食品的防灭四害、防霉、防尘、防腐、防毒工作。承包期内如发生责任安全事。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食堂托管承包，食品从业人员每年必须体检一次，大学食堂托管承包，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
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