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要学做包子,首先要学会做包子皮,下面看看如何做包子皮?
食材:面粉 500克;温水 250克;白糖 10克;盐 2克;酵母 5克
做法:
1、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀。
2、酵母粉放温水里溶解,放置4,5分钟。
3、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时。
4、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了。
5、面团发好以后拿出来再揉一遍,速冻汤包图片,这个过程叫排气,把面团重新揉成一团。
6、面团揉好以后再揉成长条状,再切成一个个小剂子,剂子擀开就是包子皮了。
带馅面食还有一个特点是味道鲜美,容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食格外鲜香可口,因而可增加食欲。特别是冬天,对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老年人来说,无疑是理想的食品。
1、采用双绞龙送面、变频无级调速,速冻汤包,包子大小、出面出馅均可任意调节,出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋,出馅系统优点:馅管不会掉馅,不会出现空包子,出馅速度快,速冻汤包生产厂家,压力小,均匀,适合各种不同的馅料。解决了普通包子机菜馅走不稳的问题。
2、出面机头均采用国内先进技术制造,使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂开口,并可以直接调节面皮的薄厚。
3、按照面点工艺要求的动力学科学设计,保证了产品气孔的均匀细腻,弹韧性、持水性绝 佳,且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽,远远超过手工制作的产品。
看看时间,面团是不是已经发好了,体积已经膨胀到原来的两倍大(如下图),并出现蜂窝状的组织,这时不要急于使用,要用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出,然后再次盖上湿布,让面团再次膨胀;
重点:当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,速冻汤包价格,有许多小气泡,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
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