商用洗碗机双槽
商用洗碗机由以下二部分组成:
1)主洗区,在此区域洗涤碗碟
2)漂洗区,在此区域漂洗碗碟主洗区的主要功能是清除掉碗碟上的大粒脏物。洗涤水被洗涤泵从洗涤缸中抽出到洗涤臂喷出,经过筛网后又重新回到洗涤缸中,洗涤泵的抽水容量为500-1500L/min碗碟经过洗涤区后到达漂洗区,漂洗区的主要任务是冲洗掉碗碟上脏的洗涤水并使碗碟快干。与主洗区不同,在漂洗区,80-85℃的干净水从漂洗臂直接喷到碗碟上,然后流到漂洗缸和洗涤缸,不形成循环。
商用洗碗机的工作原理是通过传送系统,由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区,由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗,接着进入强力高温冲洗的漂洗区,**进入高温净水漂洗区,达到清洗、消毒和催干的效果,洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等,由人工从链排上取出;电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制,使洗涤全过程保持在恒温状态下工作,并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制,设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件,有力的保证了设备的正常运转。
学校食堂的人比较多,餐具也比较多,洗碗机的工作量相对还是比较大的,因此洗碗机操作上也比较频繁,什么样的洗碗机比较好,学校食堂用洗碗机的注意事项有哪些呢?
食堂用洗碗机的注意事项:民以食为天,食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机,主要清洗西餐用的餐盘,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,**再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。
食堂用洗碗机的注意事项:食堂、餐厅用餐人数较多,正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此,一般使用洗碗机流水线,餐具不用装框,直接摆放在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。
现在各个公共场合比如餐厅酒店、学校饭堂对餐具的安全卫生标准越来越高,人工清洗已经远远不能达到安全的高标准。所以商用洗碗机双槽是非常适合用于这些场所的,便捷快速,清洗效率非常高。我们信达旺就是专业的生产厂家,大大小小合作的酒店餐厅学校众多,对于出现的各个问题我们都能解决。
有些人拒绝商用洗碗机双槽的主要理由还担心“洗不干净”,事实却正好相反。洗碗时,**让人头疼的难洗的油脂,商用洗碗机双槽则可以轻松搞定。商用洗碗机双槽可达70℃的水温能够将油脂充分溶解。相较于手洗的冲刷和擦洗,洗碗机的多层喷淋系统产生的强大水压就像10多双手,以1公斤力反复多次擦洗餐具,让油污无处藏身。