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真正的鳕鱼**重要的是一个外观特点是“有胡子”，还有鱼身中间有一条明显的线。相应的阿拉斯加鳕鱼（狭鳕）就没有这些了，当然通常我们看到这两种鱼的时候都是这样的冷冻鱼排或者干脆就是肉泥。
希望这些方法可以帮大家买到自己想要的鳕鱼，不过有一点需要注意，鳕鱼，鳕鱼、无论是真鳕鱼、银鳕鱼还是冰岛鳕鱼，都是食物链中比较高级的捕食者。
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鳕鱼和油鱼有什么区别？
鳕鱼的营养价值高，有“餐桌上的营养师”的美誉，鳕鱼供应商，越来越多的人会买鳕鱼食用，但鳕鱼的价格比较高，有的不良商家为了获取高昂的利益，会用和鳕鱼相似的油鱼来顶替鳕鱼。下面专业的海产品出口厂家为您介绍一下鳕鱼和油鱼有什么区别：
1.完整的鳕鱼与油鱼比切块了的容易分别一些，鳕鱼鱼皮呈白色或灰白色，鳞片凶案，呈圆筒形，体被为深灰色或绿灰，鳕鱼厂家，除背鳍外，鳕鱼报价，每个鳍都有黑色外源，体长120cm，比油鱼大，鳞片非常锋利，像针刺。
2.现如今卖的鳕鱼一般都是切片后冷冻了的，真鳕鱼的鱼肉洁白，肉上没有明显的粗红线，油鱼的中间会有一条淡黄或者淡红的线条，因为鳕鱼的体积比油鱼大，所以一般横切面也会比油鱼的大。
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