山东万盛食品公司(图)、带鱼批发供应、带鱼
很多人抱怨'带鱼炸总会不成形',可能是带鱼粘锅,又使劲铲动造成。
无论你加什么调料,无论做那种类型的带鱼菜肴,油炸带鱼时,只要注意了三个环节——风干鱼皮、先放姜片、铲背轻推,可以保你油炸带鱼块块成形!
风干鱼皮——,带鱼下锅前一定要洗净风干表皮水分,不粘手(水分太多,**容易生锅).然后再切成段。
先放姜片——油炸时,先在油中放几片姜(这是**重要的),炸一会后,取出姜片,再下带鱼,带鱼就不易生锅了。
铲背轻推——带鱼下锅时,油温不能太高,文火,带鱼下锅后不能马上翻面,待一面微焦时.用铲背轻轻推动手感鱼块硬实时,带鱼,再翻面。
我们过去的公用厨房大家都是这么做的,带鱼批发供应,家家成功。试试看,你也一定能成功!
1、选中等带鱼一条,洗净后剞上斜一字花刀,改刀成8-10cm左右的段。加葱白段、姜片、盐、酒、味精拌匀,腌渍入味。
2、烧锅置火上烧热,加油烧至5-6成,把带鱼两面粘上面粉整齐地入锅中,转锅煎至二面金黄。去多余的油,撒上椒盐、葱段、翻面后再撒上椒盐、葱段。
3、整齐地装入盘内即成。
山东万盛食品有限公司专业加工销售带鱼等海产品,欢迎订购。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,带鱼销售厂家,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可
带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。
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带鱼的食性
带鱼全年摄食的饵料种类数共有60余种, 鱼类和甲壳类为其主要饵料类群。带鱼的食物组成存在季节差异,春季以细条天竺鲷、 磷虾和带鱼为主要食物; 夏季以带鱼、 磷虾、 糠虾和刺鲳为主要食物;秋季以口足类幼体、 七星底灯鱼和竹荚鱼为主要食物; 冬季以带鱼、七星底灯鱼、小带鱼和糠虾为主要食物。
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