玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素含量非常高，玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
功效分类:谷物
别名：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米
性味：性平，味甘,淡
归经：归脾、胃经
功能主治：玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米属于热性， 玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
益肺宁心，健脾开胃，清热通淋，利尿止血。对防癌、降胆固醇、健脑有一定功效。可调节神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制并延缓皱纹产生。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
温馨提示：腹胀、尿失禁患者忌食。
