大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。
功效分类：谷物
别名：硬米、粳米。
性味：味苦、甘，性平
归经：归脾、胃经。
功能主治：大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。主治胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。
适宜人群：适宜一切体虚、高热、久病初愈之人以及产妇、老年人、消化力减弱的婴幼儿食用。
温馨提示：糖尿病患者不宜多食。
