蜂蜜结晶以后只是物理状态发生了变化,其营养的功效不会发生变化,所以见到蜂蜜结晶不必怀疑,这是正常的物理现象,对蜂蜜的品质不会有所影响。 蜂蜜结晶以后虽然品质不变,但是我们冲服蜂蜜水的时候或多或少会有些影响,比如用温水或者凉开水冲蜂蜜水的时候,会发现结晶蜂蜜比较难以融化。另外很多 MM用蜂蜜做蜂蜜膜,很显然结晶蜂蜜是不合适的。蜂蜜结晶以后比液态更易发酵变酸,所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是说结晶蜂蜜不好,如果条件允许, 购买当年的新蜜,食用起来比较方便,并且味道也好。 蜂蜜变质就证明其发酵了,主要特征有三点:1.有大量气泡产生。但是和蜂蜜本身气泡不同,这些气泡十分微小,发酵以后产生的气泡很大,外观有很大不同;2.有酸味。类似于馒头发酵的酸味;3.有酒精味。 蜂蜜好处不用多说了,大家先想到的就是蜂蜜美容养颜啊.润肠啊等好处,其实关于蜂蜜作为保健类食物,好处多多啦中医历来有把蜂蜜的传统,可见其医用价值。可是当大家在选购蜂蜜时面对聆郎满目的蜂蜜产品,就连长年喝蜂蜜的人都会看走眼,更别说一般人了。在加上近几年蜂蜜造假的事情屡见不鲜,更让我们在买蜂蜜的时候不知如何是好。正所谓内行看门道,外行看热闹。看了这篇文章后,你在挑选蜂蜜时按照这些方法保证能买到真正的上品蜂蜜。步骤基本就是一看二闻三品尝。