蜂蜜好处不用多说了,大家先想到的就是蜂蜜美容养颜啊.润肠啊等好处,其实关于蜂蜜作为类食物,好处多多啦中医历来有把蜂蜜的传统,可见其医用价值。可是当大家在选购蜂蜜时面对聆郎满目的蜂蜜产品,就连年喝蜂蜜的人都会看走眼,更别说一般人了。在加上近几年蜂蜜造假的事情屡见不鲜,更让我们在买蜂蜜的时候不知如何是好。正所谓内行看门道,外行看热闹。看了这篇文章后,你在挑选蜂蜜时按照这些方法保证能买到真正的上品蜂蜜。步骤本就是一看闻三品尝。 我们都知道,蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下,将发挥作用,这就是我们要求必须用0℃以下温开水冲服的原因。如果超过0度,活性酶将受到不同程度的破坏。超过0度,最重要的一些活性酶将被彻底破坏。 而一般蜂蜜厂家收购水蜜(不自然成熟的蜂蜜)蜂蜜之后,首先要做的一件事情就是加热浓缩,这个温度一般是到77度,把蜂蜜里所含的水分慢慢人工蒸发掉。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶,几乎都被破坏掉了。 换言之,浓缩蜜、即超市蜜,虽然看起来非常浓稠、漂亮,但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了,而活性酶的酶值已经非常的低,尤其是最主要的、人体最需要的活性酶,已经烟消云散了。 小贴士;我们吃蜂蜜的时候,要准备把勺子,一把来挖蜂蜜,另一把就来吃蜂蜜,如果你用一把勺子挖了蜂蜜后又用来吃蜂蜜,那么你的口水就进入蜂蜜里了,蜂蜜就容易变坏了。