贡香源(图)、济南黄焖鸡、黄焖鸡
黄焖鸡酱料制作方法：“柴米油(油食品)盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，加盟黄焖鸡，
佐以合适的酱料，是为锦上添花。
对于黄焖鸡酱料，山东人家中常用的除了****基本的豉油之外，很多其他五花八门的酱料，对不少广州人而言实在是个有些陌生的命题。而
偏偏这是一个物质极为丰富的年代，走进超市，货架上的各种黄焖鸡酱料、调味品(调味品食品)可谓令人眼花缭乱，生抽、老抽、饺子醋、
味独特的酱汁，如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等，各擅胜场。例如法式香煎鲈鱼，便可佐以清香的姜汁，加上少量橄榄油、柠檬汁、
白酒及醋，杨铭宇黄焖鸡，微辣的酱汁与香甜的鲈鱼配合得天衣无缝，很有南法的风味。樱桃酱配上丰腴香浓的法国煎鹅肝，甜中带酸的樱桃味正好中和了
鹅肝的臊味，两者相得益彰。
靠着黄焖鸡一个单品开出无数连锁店，黄焖鸡，这背后一定有值得**连锁学习的地方。不过，黑马认为，没有必要过于黄焖鸡米饭，它的模式很像8年前的土掉渣烧饼，因为技术含量低、门槛低，很容易被复制，一窝蜂似的店铺林立之后，消费者的新鲜感一过，部分店铺可能面临转型或倒闭。
当大大小小，形色各异的黄焖鸡米饭充斥在大街上。不禁有人会问到，谁才是正宗的黄焖鸡米饭呢？
在网上也见到同样的问题，有人答道：当今市场无正宗黄焖鸡米饭，就是没有正宗的。若想吃到正宗黄焖鸡米饭，需到河北、山东、河南等地的一些小地方去，去吃一些小店里的，那才是正宗的黄焖鸡米饭。如果真想吃味道好的黄焖鸡米饭，推荐贡香源黄焖鸡米饭。
其实他的话也不无道理，济南黄焖鸡，网上写道黄焖鸡源自山东，而河北河南两省又是山东的近邻，所以去那里吃比较正宗。另外他还提到一点，就是说为什么全国当今无正宗味道，因为这些都是经过改良过后的，调整符合全国人们的口味。这点我也是认同的，因为正宗是就是根本，根在北方，想要全国都能欢迎，必须改良。
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