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黄焖鸡米饭突出鲜 香 嫩的特点,这也就是为什么黄焖鸡色香味美,令人回味无穷百吃不厌。黄焖鸡米饭的主打特色是鲜香和柔嫩,是经独特配方研制而成的,讲究鲜而不过,香味扑鼻,让人满足味觉享受的同时还可以养生美容.贡香源黄焖鸡米饭味道好,操作简单,是特色快餐加盟好项目.
近几个月,成都黄焖鸡加盟店伙伴考察整个餐饮市场,黄焖鸡米饭,结合传统工艺与现代烹饪的诀窍,提炼中医养生学精妙,将各种珍稀食材,严格配比,调制成自有的美味配方。总部统一输出料包,使百店如一,黄焖鸡米饭美味不变。
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1、取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内(新鲜鸡腿为未经过冷冻,可冷鲜保存;切块薄厚均匀),然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后35克,鲜姜切片35克;
2、取黄焖鸡酱料100克置于量杯中,并加入400毫升水,贡香源黄焖鸡,后将溶液倒入高压锅中;
3、盖好高压锅锅盖,将高压锅置于大火(火焰可盖住锅底),加热至阀门喷气,开始计时6分钟。六分钟后关火,带气压稳定后,开启锅盖;
4、将压制好的鸡肉均匀分为3份,盛入砂锅中,黄焖鸡,并将汤汁分为三份加入砂锅中;将砂锅置于强火(火焰高约10公分,呈蓝色火焰,喷射状),待汤汁冒大泡后加入菜椒,依据个人口味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火。
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