镇江锅盖面加盟哪家好、金鼎餐饮、锅盖面加盟
主料
意大利面、培根、土豆
辅料
盐、橄榄油、牛奶、黄油、乳酪或这种口味的酱
1.水烧开,镇江锅盖面加盟店,加盐加意大利面,煮十到十五分钟。捞出意大利面,淋上一些橄榄油。
2.土豆,培根切小块。
3.锅烧热,锅盖面加盟费,放些橄榄油,放入土豆,炒至金黄色。加入培根接着炒。培根也熟了,倒入煮过的意大利面。
4.如果有黄油,开始是可以用黄油热锅的。然后这时候加入乳酪。我是直接买的乳酪培根味的烤酱,就代替乳酪了。
5.再加入一些牛奶到锅里。烧一会儿,就可以起锅了!
榨菜肉丝面
【材料】:瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
【做法】:1.瘦肉切成丝,加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀,腌制10分钟;榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。
2.锅中倒入油,放入肉丝炒散,再放入榨菜,炒匀后盛出。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
【煮面技巧】:煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,镇江锅盖面加盟哪家好,阻止沸水再渗入干面条内部,锅盖面加盟,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。
正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。
彩色面条
食材明细
**,胡萝卜,面粉、盐、水
工艺流程
1、分别把新鲜**和胡萝卜榨成浆,榨的过程中注意适量加水,过滤出汁液,并用汁和面,汁水和面的比例大概是1:2。
2、面团和好后盖上湿布醒上10分钟。
3、将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片,撒上手粉,将面片折叠、切丝,切好的丝赶紧抖开。
4、面团下锅煮熟即可
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