金鼎餐饮(图),特色镇江锅盖面加盟,锅盖面加盟

【主料】：鲜面条

【辅料】：酱油、老抽、白糖、葱、鸡蛋、小油菜

【做法】：

1. 两勺生抽加一勺老抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开；

2. 锅里加清水烧开，特色镇江锅盖面加盟，放入面条；

3. 煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用；

4. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香；

5. 放入面条，同葱花一起炒匀；

6. 再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上；

7. 放入小油菜，炒至小油菜变软；

8. 连同面条一起盛出装盘；

9. 利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

【制法】

1．将面条抖散置于旺火烧开的笼篦内，大火蒸四十分钟，置入一盆凉水中，抖散，半分钟后捞出，淋上少许花椒油，沥干水分后再置于笼篦内旺火蒸十五分钟即可。（建议一次多蒸一些，放入冰箱中冷藏备用，锅盖面加盟，冷藏可保存十天左右，随时都可炒着吃）

2．将猪肉切成肉丝，小油菜切两段，葱切成丝，蒜切末备用。

3．炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦翻炒，锅盖面加盟店，然后再加入肉汤。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约2--3分钟(如汤少可不断加入适量肉汤)，待汤汁即将收尽时，揭盖反复翻瓢炒制。出锅时依各人口味把葱丝、蒜末、味精、孜然粉投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成。食时拌醋。

【特点】油而不腻，金鼎轩镇江锅盖面加盟，清香爽口，易于携带，冷热均很好吃。

推荐采用小关面条，面细又劲道而且味香。

彩色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，是“色、香、味、形”的完美结合。

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