临沂芝麻糖好吃不贵
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做芝麻糖之前,芝麻都是炒熟了拌好,放在一个竹匾里备用的。它们躺在竹匾里,散发着阵阵让人馋涎欲滴的香味。芝麻炒熟后呈微黄色,看着就觉得喜庆。母亲在锅下往灶膛里添着柴火,父亲在锅上熬着糖料,时不时的拿根筷子挑一挑锅里的料,看熬到什么程度了。熬糖料的火不能太猛,火大了会把糖料烧糊了,等到父亲拿筷子挑上来的糖料呈黏黏的丝状那样,糖料就熬好了。
母亲不再添柴,起身把竹匾里的材料倒进锅里,而父亲则用一把铁铲快速的在锅里搅动,把它们和糖料搅拌均匀,然后起锅,倒在准备好的一张干净的木桌子上,只见母亲和父亲手持两块带柄的木板以迅雷不及掩耳之势把这些料压平压实,接着父亲又以**快的速度把这些压实的料切成一个个小方块,因为趁热,料还是软的,比较好切,也不容易碎掉。母亲则在旁边赶紧把切好的方块拿到竹匾里分开晾着。切完,晾好,待它们冷却后芝麻糖就做好了,尝一块真是又脆又香又甜。