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烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
补充水分:食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，不锈钢烧烤炉价格，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，盘锦烧烤炉，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
烧烤妙招
在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味，但腌渍的时间不能过长。
活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，采购不锈钢烧烤炉，用盐、酒腌制。
鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，优质不锈钢烧烤炉，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。
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