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盐的使用:盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,无烟木炭烧烤炉图片,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
注意食品卫生 加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤,因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。
不同的烧烤酱适合不同的食品,甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔,番茄酱适合土豆片,贵阳烧烤炉,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。
烧烤食材的处理
食物是在家都全部加工好,去皮切片等工作应在出发前完成,不要放在野外,切片的食物不要长时间放置,防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些,不要只是肉串,要荤素搭配。食品的量要根据人数而定,不要过少,优质无烟烧烤炉,少了不过瘾,也不要太多,以免浪费。
在烧烤肉类或鱼类前,先用调味料腌渍,无烟净化烧烤炉,否则即使多加烧烤酱,味道也只是停留在表面。
肉类需提前处理,注意不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。
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