香辣胡辣汤技术
郑州何师傅飘香小吃在郑州经营早点、烤饼事业近二十个年头,来这里学习早点胡辣汤、酱香饼、千层饼技术是你明智的选择。何师傅胡辣汤的香味是大骨汤加三十几种香料熬制出来的,纯手工制作原汁原味,操作上较为麻烦但味道上醇香无比。
何师傅的牛肉胡辣汤非常有特色,它具有胡辣汤辣、香、酸、麻的普遍优点,且有其它胡辣汤不具备的辣香适中,辣的过瘾的特点,每天吃早餐的食客络绎不绝。郑州何师傅的胡辣汤是不放辣椒的,靠的是胡椒主要是黑胡椒、花椒、生姜的辛味,汤的香气不是靠佐料而是中国烹饪的精髓--“高汤”,面筋也不是干调店内出售的干面筋,是自己用高筋面粉洗出来的天然手工面筋洗,面筋的面水正好代替淀粉水是郑州市难得的绿色食品。
胡辣汤是怎样做成的呢,先将红薯粉条和切碎的牛肉放入铁锅里炖同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油略加食糖少许一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。胡辣汤无冬夏之分四季皆宜味美可口深得人们的青睐。因此日后你若能到河南各地一游可千万别错过喝碗此汤的良机。
何师傅牛肉胡辣汤技术,渊源于周口西华县逍遥镇,做法严格遵循逍遥镇人传统的工艺、保证了胡辣汤原始味道,何师傅又根据多年实践经验去伪存真,广纳众家之长,慢慢摸索从而演变为今天**于接受的汤类美味。经何师傅亲手熬制的逍遥镇胡辣汤既香又辣,香而不腻,辣的过瘾,让爱吃辣味之人辣的舒服,不爱吃辣味之人可以接受
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郑州何师傅小吃职业培训学校是一所特色专业小吃学校,餐饮教 育-中心
四项就业服务指导:
何师傅提醒这入学时:将新生就业教育作为新生入学第—课,并将就业指导教育贯穿整个学习过程,时时提醒每位在校生明确学习目标,增强就业信心,提升就业能力和职业素质,为将来顺利就业打下基础。
学习中:学校创就业指导中心定期组织各类就业活动,让学生迅速成长、掌握每项小吃技术,顺利就业。
毕业时:创就业指导中心举办多种形式的招聘会,为毕业生提供众多可选择工作岗位。
毕业后:毕业生上岗前,创就业指导老师对其进行一对一贴心指导;上岗一周内学校赴企业时时回访,工作一个月后电话回访,以后不定期对毕业生进行实地或电话回访,不仅让学子享受方便、快捷、贴 心的就业服务,还能享受持续、完善的“售后”服务,每位毕业生大踏阔步,迈向成功。