特色肉夹馍做法

特色肉夹馍做法郑州何师傅白吉馍材料准备：肉：带皮五花肉500克（可以做5个），在凉水中浸泡一小时，去血水，洗净待用。大料一包，葱白一段，姜4大片，，生抽3大勺，高汤或开水适量（以刚盖过肉为准），盐适量做法：高汤内入调料加盖大火烧开，放入洗净的肉，烧开，撇去浮沫，加盐调味至喜欢的程度。转小火，保持水腾而不沸炖几小时 材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水 1.5杯左右，泡打粉1小勺做法：1、 用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，继续揉至面团比较硬就可以了。盖上保鲜膜醒10分钟。4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果。6、**就是肉夹馍了，将腊汁肉剁呀剁呀剁，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，青椒，香菜等，剁得越碎越好。7、**将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，开吃！另外，多下来的腊汁汤可千万别倒了。放在冰箱冷冻柜里存着，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，汤汁越陈越香。..温馨提醒：跟对好师傅、才会学到好技术，只有口味一的技术才会生意红火发财致富，本中心每种产品都有独特的专用配方，风味独特，原料讲究，味道正宗。来我们这边学习每种产品，我们都会毫无保留的把专用秘制配方给学员，让学员看着配方，专业老师在学员身边亲自指导，由学员亲自动手实践操作，保证每个学员学到真正技术，另外为了保证学员真正能牢固掌握所学技术，解除学员的后顾之忧，该中心推出了开店技术指导服务，也可电话咨询。
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我们承诺： 
1、秘制配方全部交给大家，不做任何保留。学习技术期间学校免费吃、住。 
2、所学技术会让大家反复练习，直到完全熟练所学技术，学习技术期间所耗的原材料学校负责，学员什么都不用管，直到完全学会。 
3、技术三年之内免费升级，而且在学会回家后遇到问题学校随时帮助解答。 
4、经济特别困难。（出具有效**）可酌情减免培训。 
5、设备**！学员学完技术不要求必须购买我校设备，学员可自主选择项目设备购买权利。 
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7、全理论学习；理论只是实践的导航，全理论教学，而采用理论+实际操作的教学模式。白天，老师面对面，一对一实际操作教学，晚上小吃理论学习。